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《中华人民共和国民营经济促进法》于5月20日正式实施，吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司董事长丛连彪在接受中国经济网记者采访时表示，这是国家为民营经济发展注入的“强心剂”。从肉牛产业来看，民营经济已成为国内肉牛屠宰加工领域中的主力，民营企业在市场供应中占较大份额。

图为吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司董事长丛连彪。受访者供图

丛连彪认为，民营经济促进法实施为肉牛行业带来的政策红利十分显著，一是明确了民营企业平等参与市场竞争的地位，让民企在项目招投标、政策申报中不再受“隐性门槛”制约；二是强化了产权和自主经营权保护，让企业能更安心地投入长期研发，皓月在沃金和牛繁育上的持续投入，正是源于对政策环境的稳定预期；三是鼓励创新的导向，这与皓月建设国家级肉牛创新中心、推动“1+10”战略布局的规划高度契合。

民营经济在农牧业领域的潜力将进一步释放

一段时期以来，国内肉牛产业发展面临严峻挑战，牛肉价格持续走低，养殖场户普遍亏损，上下游企业经营困难。在丛连彪看来，牛肉市场疲软有多重因素，一是进口压力持续，大量低价进口牛肉挤压国产市场空间，导致国内屠宰企业利润微薄；二是养殖端成本高企，饲料、人工成本上涨明显，中小养殖户抗风险能力较弱；三是产业链协同不足，养殖、加工、销售环节存在信息壁垒，资源配置效率有待提升。

但与此同时，肉牛产业发展的机遇与挑战并存。今年中央一号文件明确提出“扶持畜牧业稳定发展”“推进肉牛、奶牛产业纾困，稳定基础产能”。同时消费升级带来结构性机会，高端牛肉、预制菜等产品需求增速显著；智能化养殖、数字化管理等技术正在重构产业形态。

当前处于肉牛产业的“转型阵痛期”，丛连彪认为，以民营经济促进法实施为契机，民营经济在农牧业领域的潜力将进一步释放，民营企业机制灵活、贴近市场的优势，能更快响应“从牧场到餐桌”的全链条需求，担当起创新“先锋队”、产业“排头兵”、标准“引领者”的角色，引领行业从“价格竞争”转向“价值竞争”。

如何从“价格竞争”转向“价值竞争”

如何跳出“低价竞争”陷阱？丛连彪认为关键在于升品质，升协同，升格局。

以创新促品质提升，进一步拓宽赛道，避免陷入“低价战”。民营经济促进法提出，国家鼓励、支持民营经济组织在推动科技创新、培育新质生产力、建设现代化产业体系中积极发挥作用。丛连彪介绍，皓月联合吉林农业大学等科研机构，突破双胎怀配、胚胎移植、基因编辑等技术，培育自主品种沃金和牛，打破高端种源依赖，每头综合产值15万元以上，已经成为全国高端牛肉领导品牌。

此外，皓月积极强化行业合作，联合行业协会制定《公平竞争公约》，与各龙头企业达成“不抢牛源、不压价格、共享技术”共识；建立“牛源交易平台”，公开市场行情，减少信息不对称。同时拓展国际市场，将产品出口20多个国家和地区，与全球最大牛肉贸易商巴西JBS合作，用全球视野替代“窝里斗”，共建“中国肉牛产业命运共同体”。

“科技+模式创新” 打造全产业链

皓月自主品种沃金和牛的培育不仅是跳脱“低价竞争”的一枚钥匙，更是种源科技的一项突破。今年中央一号文件提出“因地制宜发展农业新质生产力”。丛连彪认为，农业新质生产力的核心是“科技+模式创新”，建立种牛资源库，实现种源科技突破的同时，皓月在智能装备与业态融合方面不断创新升级，在屠宰加工环节部署物联网监控系统，大量传感器实时采集数据，通过AI算法优化分割参数，在养殖端实施精准饲喂，根据牛只体重、月龄自动调配饲料，单头日增重效果明显。

业态融合创新同样重要。农牧业一端连接着农场与农户，一端与老百姓的餐桌紧密相连，打造贯穿上下游的全产业链，是皓月从创立之初就确立的核心战略。丛连彪告诉记者，皓月集团用工业化大数据的思维谋划现代肉牛产业大发展，形成了以肉牛养殖、反刍饲料、食品加工、生物大健康、制革和有机肥等六大产业为核心肉牛全产业链，通过精深加工将一头牛“吃干榨净”。

一方面与养殖端联动，建立“统一识别、统一防疫、统一饲料、统一技术、统一回收”模式，为养殖户提供沃金和牛种源及全程技术指导，保价收购确保收益。累计带动 21.5 万农户，年增收超 20 亿元；一方面在餐饮端设置安全线红线，严格执行6道检验检疫关、21个卫生控制点，建设“皓月云牧场”平台，实现从养殖到餐桌的可视化溯源，近五年产品抽检合格率100%。此外，在这两端之间，皓月依托“1+10”战略布局，延伸场景，延长链条，建设“肉牛产业学院”、肉牛博物馆，开发工业旅游项目，投产预制菜工场等，推进十大领域升级。（中国经济网记者 梁木）